La poudre de curcuma est une épice aromatique riche en vitamine C et anti-oxydants. Elle assaisonne et permet également de colorer les plats. Le curcuma à aussi sa place dans les jus et smoothies.
Le curcuma est aussi l’ingrédient phare du célèbre Golden Milk ou lait d’or. C’est une préparation indienne qui associe le lait de coco et le curcuma pour obtenir une boisson douce et subtile aux nombreuses vertus. Les principaux bienfaits du curcuma étant son côté ; antioxydant, détoxifiant, aide à la digestion, renforce le système immunitaire et bien d’autres encore.
La minute botanique :
Le Curcuma est une plante vivace originaire du sud et sud-est asiatique qui peut mesurer jusqu’à un mètre. La poudre de couleur jaune recherchée autant en cuisine qu’en cosmétique est issue des rhizomes (tiges souterraines) du curcuma. Leur récolte à lieu environ 8 mois après la plantation.
